Bien plus qu’un hôtel haut de gamme, le Château de Cîteaux La Cueillette® est un lieu atypique blotti au milieu des vignes de Meursault, en Bourgogne. Son originalité il la doit à son concept novateur orienté sur la Fruitithérapie® mais également à son histoire.
Il faut remonter en 1098 pour découvrir l’origine du Château de Cîteaux, lorsque l’abbé Robert de Molesme décide de construire une abbaye à Cîteaux, sur des terres marécageuses appartenant au Duc de Chalon en Champagne. Quelques mois plus tard, le Duc Eudes 1er de Bourgogne donne à cette abbaye une terre de 4 hectares à Meursault. En plus de la ferme, un cellier et une cave sont construits afin d’assurer l’exploitation du domaine par des moines convers. De générations en générations, les moines y travaillent jusqu’à la Révolution, puisqu’en 1792, le domaine est vendu en bien National.
Presque un siècle plus tard, Jules Bernard, négociant de vins, achète le domaine en 1865, reprend les bâtiments et les vignes pour développer son activité et transforme la ferme en petit château XIXème. Mais, à la fin du XIXème siècle, il est contraint d’arracher ses vignes à cause de la crise du phylloxéra qui sévit en Bourgogne. Ruiné, il vend son château à la famille Loubet de Paris en 1900, qui l’aménage en résidence secondaire. En 1994, les héritiers vendent à la famille Bouzereau, l’une des plus vieilles familles viticoles de Meursault, bien décidée à replanter la vigne du « Vieux Clos ». Les caves cisterciennes du château, les plus anciennes de Bourgogne, d’une surface de plus de 600 m2 sont idéales pour la vinification du vin. N’ayant pas l’usage de toute la propriété, les Bouzereau mettent en vente le château en conservant leur activité viticole.
En 2009, Monsieur Garnier et son épouse sautent sur l’occasion et achètent le château sur un véritable coup de foudre. Après deux années de travaux et de restauration historique, l’établissement « Le Château de Cîteaux La Cueillette® » ouvre ses portes en septembre 2012 avec un concept unique regroupant un hôtel quatre étoiles, un restaurant et un spa de Fruititherapie®.
Étiquettes : Histoire
