Il était une fois… l’histoire de la Cueillette à Meursault en Bourgogne. L’aventure débute dans les années 80 par une idée audacieuse, celle du Docteur Jean Garnier, médecin esthétique spécialiste de l’anti-âge et de la nutrition, qui décide de se lancer dans la Fruitithérapie.
Une parenthèse fruitée naturelle
Un concept original, qui repose sur l’utilisation de petits fruits rouges biologiques bourguignons pour des activités et des soins antioxydants et vitaminiques à travers des protocoles personnalisés. C’est dans l’écrin du château de Cîteaux entièrement restauré que vous pouvez vivre ces expériences sensorielles à base de cassis, groseilles, framboises, fraises et expérimenter une authentique cure de jouvence au sein d’une bulle de bien-être de 500 mètres carrés.
Une partition gastronomique locale
Ces instants épicuriens vont de pair avec des émotions gustatives transmises par la cuisine plaisir santé du Chef japonais Takashi Kinoshita qui œuvre aux fourneaux de la Table gastronomique et du bistrot. La Cueillette fait la part belle aux producteurs locaux, tant dans l’assiette que dans les rituels. Les fruits rouges sont produits par la ferme Fruirouge située dans le hameau de Concoeur à Nuits-Saint-Georges. Le potager qui décline une cinquantaine de plantes permet d’agrémenter les plats de fleurs comestibles et d’aromates.
La Cueillette valorise les circuits-courts et privilégie des produits de qualité et de proximité à l’instar des lentilles et de la truite de l’Aube, de la moutarde Fallot. Le Chef travaille avec le label 100 % Côte d’Or, en collaboration avec des producteurs de confiance et fidèles : la Ferme avicole du Pontot à Gevrey-Chambertin, Patrice Sanchez, éleveur de pigeons à Corton, les volailles Méryal en Bresse ou encore la fromagerie Hess.
Avec ses 300 références, la carte des vins offre une belle immersion au sein du terroir viticole de la région, avec une mise en avant des producteurs de Meursault. C’est donc à un véritable voyage olfactif et gourmand que la Cueillette vous convie dans un environnement de charme propice à la sérénité et au ressourcement.
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