En plus de son restaurant gastronomique, La Cueillette® propose à ses clients une seconde salle où se restaurer : Le Bistrot de La Cueillette. Ce lieu chargé d’histoire propose une cuisine tout aussi délicieuse, dans un cadre remarquable. Complémentaire au restaurant, Le Bistrot est ouvert en journée pour le déjeuner.
Jadis ancien réfectoire des Moines puis ancienne cuisine du Château de Cîteaux, Le Bistrot de La Cueillette est un lieu atypique que les convives prennent plaisir à découvrir le temps d’un déjeuner. Ouvert en haute saison de 12h à 13h30, les Jeudi, Vendredi et Samedi, le Bistrot propose une cuisine délicate et gourmande, élaborée par le chef du restaurant La Cueillette, Sébastien Dorier.
Au Bistrot de La Cueillette, la philosophie et l’esprit du restaurant La Cueillette est conservée. Le chef tient à se différencier de la cuisine traditionnelle bourguignonne avec une cuisine novatrice et saine. Gourmande et colorée, la cuisine du Bistrot est préparée avec des produits frais et locaux. Ici aussi, la présentation est particulièrement soignée et quelques influences japonaises surprennent avec délicatesse les palais.
Proposant un menu du jour avec viande ou poisson et quelques plats à la carte, le chef se renouvelle en fonction des saisons et des demandes particulières. Cet été, vous pourrez déguster en entrée, un gaspacho de tomates anciennes accompagné de crevettes et d’une salade de coriandre ; en plat, un cabillaud avec risotto aux herbes ou une poitrine de cochon confite avec semoule de céleri et pousse de petit pois ; en dessert, un blanc manger à l’amaretto ou une mousse au chocolat. À la carte, la rose de melon et jambon cru et la truite de mer mi-cuite avec mayonnaise et crème yuzu (agrume japonais) raviront les gourmets en quête de fraîcheur.
Disposant d’une trentaine de couverts et d’une terrasse extérieure, le Le Bistrot de La Cueillette peut également être privatisé sur demande pour les groupes de 12 à 30 personnes, les séminaires et les événements familiaux (communion, baptême, anniversaire…).
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