Un cocon réconfortant

La Cueillette vous accueille dans un univers propice à la décontraction, au sein d’un cadre qui respire la sérénité.

Notre spa offre un espace de 500 M2 exclusivement dédiés au lâcher-prise. Il comprend de nombreux équipements pour prendre soin de vous : profitez de buller dans la piscine intérieure chauffée, purifiez votre peau dans le hammam, laissez-vous masser par les bulles du jacuzzi et régénérez-vous dans le sauna. Un véritable paradis pour oublier tous ses soucis.

Une pause gourmande

Une salle de repos avec tisanerie et un solarium vous permettent de récupérer tranquillement. Et si vous ressentez une petite faim, vous pouvez vous régaler de notre offre spa tea time, qui comprend un jus de fruit artisanal, une salade de fruits, une boisson chaude, une part de tarte maison.

Un frigo est à votre disposition sur place pour combler vos petits creux, en fonction de vos envies.

Des soins à base de fruits rouges

Pour une cure de jouvence authentique, la Cueillette propose des soins en Fruitithérapie, un concept unique en Bourgogne Franche-Comté, développé par le docteur Garnier, médecin esthétique spécialiste de l’anti-âge et de la nutrition. Laissez-vous porter par les parfums et les bienfaits des fruits rouges.

3 cabines duo et une cabine vous permettent d’expérimenter des soins signature visage et corps, ainsi que des massages inspirés des rituels du monde.

Pour tout soin de 30 minutes, vous pouvez accéder au Spa durant 2 heures. Et si vous posez vos valises pour une halte bienfaisante au sein de notre hôtel 4 étoiles à Meursault, vous bénéficiez d’un accès illimité pendant la durée de votre séjour.

Une halte réconfortante

La nature se pare peu à peu de ses belles couleurs dorées, oscillant entre teintes orangées et marron, offrant à l’œil de jolies variations esthétiques, c’est le temps des châtaignes et des champignons, des promenades dans les bois, des retrouvailles au coin du feu.

Et le moment de s’offrir une pause gourmande dans un lieu idyllique, au cœur des vignes. Le Château & Spa de la Cueillette célèbre un art de vivre épicurien avec comme mot d’ordre de cueillir le jour présent. Une halte qui fait du bien autant à l’âme qu’au corps !

Une ode au bien manger

Célébrez l’automne dans nos 2 restaurants.

Rien de tel que de s’attabler au Bistrot de la Cueillette, près de la grande cheminée et de son feu réconfortant, pour savourer les saveurs de l’automne dans l’assiette et profiter de la douce chaleur des flammes. La saison automnale signe le grand retour des plats généreux en sauce avec notamment une joue de bœuf qui se marie avec une sauce marchand au vin nappante.

La Table de la Cueillette, notre restaurant gastronomique vous offre également une partition raffinée à partir d’ingrédients de qualité. En amuse-bouche, le pigeon ramier se décline en terrine, accompagné de foie gras, de marron et poivre de Sichuan.  Pour terminer en apothéose, succombez à la tentation du pré-dessert élaboré à base de figue noire et de camomille du Jardin et composé d’ingrédients qui mettront votre palais en émoi : ganache au chocolat Grand Cru, chantilly au mascarpone, noisettes caramélisées, meringue à la poudre des feuilles de camomille fraîche.  Décidément, il fait bon vivre l’automne au Château & Spa de la Cueillette.

Profitez de la douceur printanière en Bourgogne

Au cœur des vignobles de Meursault, en Bourgogne, l’arrivée du printemps se célèbre avec douceur et convivialité. Après ces longs mois d’hiver, la saison du printemps était très attendue au Château de Cîteaux. Avec lui, la nature s’éveille doucement, nous envoûtant de ses couleurs chatoyantes et de ses parfums enivrants.

Symbole de cette renaissance printanière, la terrasse du Bistrot de la Cueillette a ré-ouvert ses portes, offrant une vue imprenable sur les jardins en fleurs du Château. Entourées des parterres colorés et de la fontaine ruisselante, les tables du restaurant invitent à savourer les doux instants des beaux jours. Ici, le murmure de l’eau, le parfum des fleurs et le chant des oiseaux créent un cadre enchanteur propice à la détente et à l’évasion.

Le printemps de retour au potager de La Cueillette

À quelques pas, les jardins du Château dévoilent un autre trésor : le potager de Mme Kinoshita, épouse du chef étoilé Takashi Kinoshita. Dans cet écrin de verdure, elle cultive avec passion une sélection raffinée d’herbes aromatiques, de fleurs comestibles et de légumes japonais, destinés à enrichir la palette culinaire de la Table et du Bistrot de la Cueillette. De la cueillette à l’assiette, ce lien direct avec la terre nourricière offre une fraîcheur inégalée aux créations du Chef, mettant en valeur la fusion culinaire japonaise et bourguignonne.

Blotti dans l’un des plus beaux villages viticoles de Bourgogne, Le Château de Cîteaux – La Cueillette profite du cadre prestigieux du Château de Cîteaux pour ouvrir les portes de son hôtel de luxe avec restaurant gastronomique et Spa de Fruitithérapie®. Offrant de nombreux coffrets cadeaux, les idées sont multiples et répondent à tous les budgets, avec le même objectif : combler les parents adeptes de délices et de douceur de vivre.

Nos coffrets Cadeaux pour la Fête des Mères…

Pour honorer l’amour maternel le 4 juin, le coffret cadeau « Spa & Lunch » permet, avec un budget raisonnable, d’offrir autant de gourmandise que de détente à sa maman.

Il est certain que les mères succomberont de délice en dégustant le déjeuner servi au Bistrot « Le Potager ». Elles pourront ensuite se délecter avec quelques brasses dans la piscine intérieure chauffée et se laisser imprégner de chaleur bienfaisante dans les incontournables jacuzzi, hammam et sauna du Spa de l’hôtel. Place ensuite au farniente dans la salle de repos, avec tisanerie et solarium.

Pour marquer le coup avec un cadeau inoubliable, le coffret « Fugue à la Cueillette® » sort le grand jeu. En plus de la nuit en chambre double supérieure avec petits déjeuners et un délicieux dîner pour 2 personnes au restaurant gastronomique « La Cueillette », il propose deux soins visage découverte Fruitithérapie qui régaleront autant la peau que le mental. De plus, un accès illimité aux équipements du Spa est proposé.

Pour la Fête des Pères, craquez pour…

Pourquoi ne pas partager ce moment avec sa maman pour savourer ce moment privilégié entre mère et fille/fils ?

Pour ne pas rendre jaloux les pères, le dimanche 18 juin, le coffret cadeau « Hawaïen Lomi Lomi » va tout faire pour les détendre. Relaxant et enveloppant, le massage ancestral d’origine hawaïenne prodigué par des mains expertes permet de revenir à soi et de ressentir un réel bien-être au niveau mental, physique et émotionnel. Il suffit de se plonger dans le jacuzzi, le hammam ou le sauna pour prolonger la détente.

Pour les papas plus gourmands, le coffret « Dîner Menu en 3 Services » enchantera leurs papilles avec la cuisine raffinée, saine et savoureuse du Chef le temps d’un dîner pour 2 personnes au restaurant « La Cueillette ». Au menu : entrée, plat, dessert, voire entrée, poisson, viande, pré-dessert et dessert pour les grands gourmets, avec le coffret « Dîner Menu en 5 Services » !

]]> https://lacueillette-magazine.com/goutez-aux-5b-le-sejour-privilegie-de-la-cueillette/ Thu, 16 Feb 2023 13:47:54 +0000 https://lacueillette-magazine.com/?p=700 Après avoir traversé les journées les plus froides de l’hiver, il y a dans l’air un avant-goût printanier qui donne envie de sortir de sa tanière et de se faire chouchouter. La sortie de l’hiver est, en effet, une période idéale pour se faire du bien avant de reprendre une vie plus rythmée. Avec son offre de séjour 5B, La Cueillette propose un programme de reconnexion unique en son genre.

Découvrir le Séjour 5B

Pendant 5 jours et 4 nuits, le séjour 5B propose de vivre une expérience inédite au cœur de la Bourgogne dans le magnifique village de Meursault. Le cadre bucolique, si propice au lâcher-prise, s’accompagne d’un programme basé sur la reconnexion à soi et à la nature où les 5 sens sont sublimés. Prendre du temps pour soi, savourer le silence, déguster de délicieux produits du terroir, prendre soin de sa peau avec les soins sur-mesure de Fruitithérapie®… voilà l’invitation de ce séjour unique où le bien-être, la gourmandise et la détente s’unissent pour atteindre l’harmonie entre le corps et l’esprit.

Privilégiés, les hôtes du séjour 5B sont accueillis et guidés par le propriétaire des lieux, Jean Garnier, passionné par sa région natale et fondateur de la Fruitithérapie®, pour découvrir tous les charmes de la Bourgogne et de l’hôtel La Cueillette. Sur-mesure, ces cinq jours offrent une véritable parenthèse enchantée pour pouvoir repartir dans le rythme quotidien véritablement apaisé et reboosté. C’est le moment de craquer !

Maison indépendante Bourguignonne et familiale depuis 1840, la Moutarderie Fallot est la dernière grande moutarderie familiale de Bourgogne. Proposant des produits de grande qualité gustative, son secret réside dans la perpétuation du savoir-faire traditionnel de l’artisan moutardier. Place à la dégustation !

Unique en son genre, la Moutarderie Fallot est une entreprise familiale qui traverse les années avec succès. Depuis ses débuts, elle respecte le savoir-faire de l’artisan moutardier avec le broyage des graines à la meule de pierre qui conserve toutes les qualités gustatives de la pâte. Pour la petite histoire, c’est en 1840 que l’aventure commence avec la création de la fabrique de moutarde et huilerie de Léon Bouley, qui se fait remarquée par la qualité de ses produits. En 1928, l’arrivée d’Edmond Fallot va donner une nouvelle impulsion et permettre à l’affaire de prendre son véritable essor. En 1945, il est rejoint par son gendre, puis par son fils et son petit-fils en en 1987.

Marc Désarménien, le petit-fils d’Edmond Fallot, passe à la tête de la moutarderie en 1994 et est toujours aux commandes de l’entreprise. Accompagné d’une vingtaine de salariés qui contribue à la qualité de la production, Marc a étoffé la gamme de produits de la Moutarderie au fil des années avec des moutardes aromatiques, vinaigres, conserves et condiments. Tous les procédés de fabrication répondent à une démarche de qualité dans laquelle La Moutarderie Fallot s’est engagée. D’autre part, la moutarderie porte une attention toute particulière à la préservation et à la protection de l’environnement puisqu’elle s’engage à trier et valoriser ses déchets, à traiter ses effluents, …

Pour valoriser son savoir-faire traditionnel auprès du grand public, La Moutarderie Fallot a ouvert en 2003 un Espace Muséographique et un parcours Sensations Fortes en 2009. En 2012, un espace totalement dédié à la moutarde Enjoy Fallot a également vu le jour à Beaune pour découvrir et déguster toutes les saveurs de la moutarde Fallot.

La moutarde est un condiment incontournable en Bourgogne. De nombreux chefs cuisiniers de la région l’utilise régulièrement dans leur cuisine. Aiguisant l’imagination et la créativité, la moutarde apporte un piquant et une saveur remarquables, notamment dans l’accompagnement des viandes mais aussi des poissons !

Idée recette du chef de La Cueillette : Lapin à la moutarde à l’ancienne et coriandre, garniture Grand-Mère.

Ingrédient pour 4 personnes :

1 lapin de 1.4 kg environ

2 carottes

1 oignon

2 gousses d’ail en chemise

3 tranches de lard paysan fumé de 1cm d’épais

1 bouquet garni

20 pièces d’oignons grelot

20 pièces de champignons boutons

beurre

crème liquide

2 bottes de coriandre

moutarde à l’ancienne

vin blanc

pâtes fraîches

Lapin :

– Découper le lapin en morceaux, assaisonner, puis dans une cocotte faire colorer des 2 côtés dans un peu de beurrer. Retirer.

– Dans la même cocotte, ajouter l’ail écrasé, oignon et carottes coupés en gros dés et faire suer.

– Remettre le lapin et singer légèrement puis faire torréfier au four à 180°C 5 minutes. Sortir, déglacer vin blanc puis mouiller à hauteur et ajouter le bouquet garni. Faire bouillir sur le feu, couvrir et enfourner au four à 180°C pendant environ 45 minutes puis contrôler.

– Retirer le lapin et passer le bouillon de cuisson, le faire réduire avec 1/3 de crème jusqu’à avoir une consistance nappeuse. Lier au roux si nécessaire.

– Émietter le lapin en gros morceaux, l’assaisonner dans un récipient et ajouter des feuilles de coriandre ainsi qu’un peu de moutarde à l’ancienne. Les disposer dans des cercles individuels à base large et réserver au chaud.

Garniture :

– Cuire doucement les oignons et les champignons séparément dans un peu d’eau et vin blanc, sel à couvert.

– Couper les lardons et les faire revenir.

– Cuire les pâtes fraîches.

Dressage :

– Finir la sauce en incorporant la moutarde à l’ancienne selon votre goût.

– Disposer le lapin au centre de l’assiette, puis enlever le cercle. Napper généreusement de sauce et disposer quelques lardons, oignons, champignons autour. Ajouter une salade de feuilles de coriandre sur le dessus du lapin.

– Mettre en bol individuel les pâtes glacées au beurre puis le restant de la garniture avec un peu de coriandre ciselée.

]]> https://lacueillette-magazine.com/le-pere-noel-sarrete-a-la-cueillette/ Thu, 21 Dec 2017 08:42:08 +0000 https://lacueillette-magazine.com/?p=598 La fin d’année est une période où la fatigue commence à se faire sentir. Il est important de prendre le temps de souffler pour débuter une nouvelle année en beauté. Pour recharger les batteries, rien de tel que de s’offrir un séjour dans un hôtel où bien-être et gourmandises sont de mise. Surtout qu’à l’occasion de Noël, La Cueillette gâte ses hôtes avec de jolis coffrets cadeaux.

La Cueillette vous invite à passer Noël ou le réveillon de la Saint-Sylvestre au Château de Cîteaux d’une façon féerique. En effet, les deux offres spécialement proposées pour les fêtes de fin d’année proposent un programme magique à savourer à deux.

Préparé avec amour, le séjour « Noël à La Cueillette » vous réserve de belles surprises, à base de détente gourmande et de plaisirs gastronomiques. Proposée le samedi 23 et le dimanche 24 décembre 2017, cette offre pour 2 personnes comprend : 1 nuit en chambre double, le dîner avec le Menu de Noël (5 services) hors boissons, le petit-déjeuner buffet, mais aussi un soin corps « Délice de l’hiver » de 60 minutes et l’accès au Spa de l’hôtel avec piscine intérieure chauffée, jacuzzi, sauna, hammam, salle de détente et tisanerie. Le Père Noël ne vous oublie pas ! Un cadeau surprise vous attend dans votre chambre à votre arrivée.

Pour fêter en beauté le passage à la nouvelle année, La Cueillette propose une offre exclusive « Réveillon de la Saint-Sylvestre ». Avec son programme magique, le début de l’année 2018 s’annonce grandement réussi. À cette occasion, le château s’illumine et propose un séjour d’une nuit pour 2 personnes comprenant : 1 nuit en chambre double, le petit-déjeuner buffet, le dîner de fête avec Menu Réveillon (7 services) hors boissons, un soin corps « Délice de l’hiver » de 60 minutes et l’accès au Spa de Fruitithérapie® avec piscine intérieure chauffée, jacuzzi, sauna, hammam, tisanerie, salle de détente et salle de fitness. Noël n’est pas encore fini ! Un cadeau surprise vous attend dans votre chambre à votre arrivée. Cette offre est valable uniquement pour la nuit du 31 décembre 2017.

En plus de ces deux offres spéciales, de nombreux autres coffrets cadeaux sont aussi possibles pour ceux qui préfèrent prendre du bon temps en dehors des jours de fêtes. Pour s’offrir un pur moment de détente et de douceur, plusieurs coffrets cadeaux sont proposés par le Spa de Fruitithérapie® : coffret « Grand Cru Monopole Fruitithérapie® » avec un grand soin visage et corps, coffret « Rêve de bulle » pour un moment d’exception à deux, coffret « Revitalisant jeune maman »,…

Pour prendre le temps de décompresser et de se ressourcer, les séjours sont aussi proposés en coffret cadeau : « Fugue à La Cueillette® », « Fugue Fruitithérapie® », « Fugue Prestige »,…

Les plus gourmands craqueront pour un coffret cadeau gastronomie : « Expérience gastronomique », « Dîner intime à La Cueillette », « Dîner Prestige »,… Et pour associer détente et gourmandise de façon ultime, ne manquez pas le coffret cadeau « Spa & Lunch » !

Situé dans le village typique de Meursault, le Château de Cîteaux est un lieu unique en Bourgogne qui a su profiter d’une belle reconversion. Après plusieurs années de travaux et de rénovation, le Château s’est transformé en hôtel de luxe. Loin des clichés des établissements haut de gamme classiques, cet hôtel a su marier avec goût l’authenticité d’une bâtisse historique à la décoration contemporaine et aux équipements modernes. La Cueillette® est sans aucun doute le plus bel établissement de la Côte d’Or où le confort et le bien-être sont au cœur des préoccupations.

Très agréable à vivre grâce à ses grands espaces de vie au plafond haut et aux vastes superficies, l’hôtel La Cueillette® a su créer des espaces plus intimes pour que chaque client se sente chez lui. C’est en effet, dans les chambres que l’on profite d’un cocon agréable où le confort et la modernité sont proposés avec sobriété. L’hôtel dispose de 19 chambres de différents standings, dont 2 suites Junior. Toutes lumineuses et parfaitement équipées, elles sont ouvertes sur la nature, avec une vue sublime sur les vignes, le parc et le charmant village de Meursault. Leur décoration contemporaine et sobre forme un espace pure et calme où il fait bon se reposer.

Les chambres ont toutes été rénovées avec des matériaux naturels et des équipements fonctionnels. En plus d’un lit de qualité, elles disposent toute d’une salle de bain équipée, avec douche à l’italienne ou baignoire, d’un sèche-cheveux, mais également d’une climatisation, d’une télévision avec chaînes internationales, d’un minibar, de café et thé, d’un coffre-fort, et d’un accès Wifi.

Les chambres classiques

D’une superficie d’environ 25 m2, les deux chambres Singles et les cinq chambres Standards de l’hôtel La Cueillette® profitent d’une décoration sobre et lumineuse. Le blanc est à l’honneur, tout comme les matériaux naturels. Elles sont équipées d’un lit simple (chambres singles) ou d’un lit double (chambres standards).

Les chambres supérieures

Les six chambres Supérieures de l’hôtel bénéficient d’une superficie agréable de 30 m2 environ. Rénovées avec goût, elles disposent d’un lit double de qualité et sont équipées de tous les équipements présentés précédemment.

Les chambres Deluxe et Suites Junior

En plus d’être parfaitement équipées et rénovées, les 4 chambres Deluxe que propose l’hôtel La Cueillette® possèdent une terrasse privée , équipée de chaises longues et table de salon, avec une vue imprenable sur les vignes du Château, le village de Meursault et sa magnifique Église. Bien plus spacieuses, les deux Suites Junior proposent le summum du confort et de la douceur de vivre.

Doté d’un espace bien-être unique en Bourgogne, l’hôtel de charme La Cueillette® propose 500 m² de pur détente où les petits fruits rouges sont à l’honneur. En effet, le premier Spa de Fruitithérapie® au monde propose des soins inédits, élaborés par un expert en médecine anti-âge. Basé sur les vertus médicinales des petits fruits rouges comme le cassis, baie emblématique de la Bourgogne, ce concept fruité propose une gamme de soins et de cosmétiques innovants et naturels, élaborés en Bourgogne et commercialisé sous la marque La Cueillette®.

Pour profiter de l’action anti-oxydante et de la richesse en minéraux, vitamines et oligo-éléments des petits fruits rouges, le Spa de La Cueillette® propose des soins spécifiques « Signature ». Adaptés à tous les types de peaux, même les plus fragiles, les soins de Fruitithérapie® se composent uniquement de produits naturels et comestibles. En plus des petits fruits rouges bourrés de bienfaits, ces soins se composent de miel pour son effet hydratant et d’huile de pépins de raisin pour sa richesse en Oméga 6. La détente est garantie et l’envie de goûter aux produits est irrésistible !

Succombez aux délices et laissez-vous envahir par les bienfaits des soins « Signature » de Fruitithérapie®. Différentes formules sont proposées selon les parties du corps ciblées. L’Expérience Cassissothérapie® By Cassissium se compose d’un massage détente dos et jambes suivi d’un enveloppement ; l’Expérience Fruitithérapie® corps propose un gommage granité douceur suivi d’un enveloppement aux fruits rouges et d’un massage relaxant du dos ; le soin Monopole Fruitithérapie® visage et mains propose un soin-massage global du visage suivi d’un masque éclat aux fruits rouges, complété par un soin des mains. Et pour finir en beauté, le Grand cru monopole Fruitithérapie® visage et corps est un grand soin jeunesse visage et corps qui propose un soin complet du visage avec masque régénérant aux fruits rouges puis un soin complet antioxydant du corps avec un granité douceur et enveloppement chaud aux miel et fruits rouges, pour finir sur un massage du corps, à l’huile nourrissante de pépins de raisin.

Partir à la découverte d’un terroir de renommée internationale à vélo, voilà ce que propose la véloroute entre Beaune et Santenay, inaugurée en Juin 2005. Le Château de Cîteaux – La Cueillette® est, en effet, un point de chute idéal pour découvrir à pied ou à vélo les richesses de la Bourgogne. Le tracé de la véloroute compte 22 km qui serpentent le long des chemins de vignes, traversant des villages aux noms évocateurs comme Pommard, Volnay, Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet… C’est une occasion unique de découvrir l’un des vignobles les plus beaux du monde,  la Côte de Beaune.  Elle s’étend sur douze communes, de Beaune à Santenay, et traverse de nombreux domaines, petits et grands, où les plus curieux pourront observer le travail des viticulteurs, visiter les caves et profiter d’une dégustation.

Cette Véloroute démarre du centre de Beaune, à proximité des Hospices de Beaune , par une piste cyclable qui rejoint rapidement les vignobles. L’itinéraire, au léger dénivelé, emprunte de très petites routes et des « chemins de vigne », correspondant aux sentiers d’exploitation viticole, utilisés seulement par les viticulteurs et quelques habitants. Les chemins sont bien évidemment goudronnés pour faciliter la balade. Le vélo offre un moyen de transport idéal pour s’immiscer au plus près de cet incroyable site protégé et s’imprégner de la beauté des lieux dans le calme. À chaque village traversé, le charme opère. De difficulté moyenne, cette balade en vélo de Beaune à Santenay dure 2h15. À votre retour au Château de Cîteaux – La Cueillette®, profitez du Spa pour vous remettre de vos émotions !