Une parenthèse fruitée naturelle

Un concept original, qui repose sur l’utilisation de petits fruits rouges biologiques bourguignons pour des activités et des soins antioxydants et vitaminiques à travers des protocoles personnalisés. C’est dans l’écrin du château de Cîteaux entièrement restauré que vous pouvez vivre ces expériences sensorielles à base de cassis, groseilles, framboises, fraises et expérimenter une authentique cure de jouvence au sein d’une bulle de bien-être de 500 mètres carrés.

Une partition gastronomique locale

Ces instants épicuriens vont de pair avec des émotions gustatives transmises par la cuisine plaisir santé du Chef japonais Takashi Kinoshita qui œuvre aux fourneaux de la Table gastronomique et du bistrot. La Cueillette fait la part belle aux producteurs locaux, tant dans l’assiette que dans les rituels. Les fruits rouges sont produits par la ferme Fruirouge située dans le hameau de Concoeur à Nuits-Saint-Georges. Le potager qui décline une cinquantaine de plantes permet d’agrémenter les plats de fleurs comestibles et d’aromates.

La Cueillette valorise les circuits-courts et privilégie des produits de qualité et de proximité à l’instar des lentilles et de la truite de l’Aube, de la moutarde Fallot. Le Chef travaille avec le label 100 % Côte d’Or, en collaboration avec des producteurs de confiance et fidèles : la Ferme avicole du Pontot à Gevrey-Chambertin, Patrice Sanchez, éleveur de pigeons à Corton, les volailles Méryal en Bresse ou encore la fromagerie Hess.

Avec ses 300 références, la carte des vins offre une belle immersion au sein du terroir viticole de la région, avec une mise en avant des producteurs de Meursault. C’est donc à un véritable voyage olfactif et gourmand que la Cueillette vous convie dans un environnement de charme propice à la sérénité et au ressourcement.

Jean Garnier, propriétaire de l’Hôtel Spa de luxe La Cueillette à Meursault, est fier d’annoncer l’arrivée du nouveau Chef Takashi Kinoshita à la table de son restaurant gastronomique. Présenté comme « le plus bourguignon des chefs japonais », Takashi Kinoshita répond parfaitement aux attentes des lieux, puisqu’il est partisan par essence, par nature et par culture d’une cuisine saine.

Éduqué au goût et à l’excellence au Japon, ce Chef exceptionnel choisit la France pour développer sa passion pour la cuisine, où il aiguise son talent auprès des grands noms de la gastronomie française : Jean-Pierre Billoux au Pré aux Clercs à Dijon, les cuisines de l’Élysée ou encore la brigade du Meilleur Ouvrier de France Robert Bardot à Vaison-la-Romaine. Ce prodige devient Jeune talent Gault et Millau en 2017, est récompensé d’une étoile Michelin au Château de Courban dès 2018, et devient membre de plusieurs confréries bourguignonnes.

Véritable ambassadeur et amoureux de la Bourgogne, sa région d’adoption, il conjugue par ses origines japonaises un œil neuf sur les traditions culinaires françaises, car libéré d’habitudes ou d’automatismes, et peut ainsi délivrer une version légère et digeste de la gastronomie française.

Attaché aux produits locaux de qualité et de saison, comme aux herbes aromatiques du jardin de la Cueillette pour composer sa palette de saveurs, Takashi élabore avec une technique fine une interprétation très personnelle des spécialités de Bourgogne dans des compositions saines, aussi justes que surprenantes.

À partir du 23 septembre, le restaurant gastronomique de La Cueillette va vivre de grands moments d’extase culinaire ! Réservez vite votre table.

Jadis ancien réfectoire des Moines puis ancienne cuisine du Château de Cîteaux, Le Bistrot de La Cueillette est un lieu atypique que les convives prennent plaisir à découvrir le temps d’un déjeuner. Ouvert en haute saison de 12h à 13h30, les Jeudi, Vendredi et Samedi, le Bistrot propose une cuisine délicate et gourmande, élaborée par le chef du restaurant La Cueillette, Sébastien Dorier.

Au Bistrot de La Cueillette, la philosophie et l’esprit du restaurant La Cueillette est conservée. Le chef tient à se différencier de la cuisine traditionnelle bourguignonne avec une cuisine novatrice et saine. Gourmande et colorée, la cuisine du Bistrot est préparée avec des produits frais et locaux. Ici aussi, la présentation est particulièrement soignée et quelques influences japonaises surprennent avec délicatesse les palais.

Proposant un menu du jour avec viande ou poisson et quelques plats à la carte, le chef se renouvelle en fonction des saisons et des demandes particulières. Cet été, vous pourrez déguster en entrée, un gaspacho de tomates anciennes accompagné de crevettes et d’une salade de coriandre ; en plat, un cabillaud avec risotto aux herbes ou une poitrine de cochon confite avec semoule de céleri et pousse de petit pois ; en dessert, un blanc manger à l’amaretto ou une mousse au chocolat. À la carte, la rose de melon et jambon cru et la truite de mer mi-cuite avec mayonnaise et crème yuzu (agrume japonais) raviront les gourmets en quête de fraîcheur.

Disposant d’une trentaine de couverts et d’une terrasse extérieure, le Le Bistrot de La Cueillette peut également être privatisé sur demande pour les groupes de 12 à 30 personnes, les séminaires et les événements familiaux (communion, baptême, anniversaire…).

Cette nouvelle gamme bio issue du commerce équitable, fraîchement élaborée par Monsieur Garnier (propriétaire du Château de Cîteaux – La Cueillette®), a tout pour séduire les adeptes de soins naturels. Composée d’actifs issus du végétal et des produits de la mer, cette nouvelle gamme La Cueillette® complète à merveille la gamme de cosmétiques aux petits fruits rouges.

La nouvelle gamme se compose de 10 produits visage et corps, dont 1 soin pour homme :

Pour le visage, on retrouve :

– un soin contour des yeux « lumière du regard »,

– une crème « premières rides » pour les peaux jeunes,

– un soin anti-âge jour,

– un soin anti-âge nuit,

– un soin hydratant intense « hydra-sérum »,

– un soin homme 3 en 1 (hydratant, apaisant, régénérant),

– un gel exfoliant,

– un masque régénérant.

Pour le corps, sont proposés :

– un gommage corps,

– un baume mains / pieds.

Tous les soins de cette gamme « nature » sont composés d’actifs issus du végétal. Ils se composent d’Aloe-vera pour ses vertus apaisantes et hydratantes (base aqueuse) et sont riches en huiles rares (Inca Inchi, Andiroba, Baobab, Argan), et en beurre de karité. Ils sont également enrichis en acide hyaluronique pour hydrater et protéger la peau et ajoutent des extraits de plancton qui booste la régénération cellulaire. D’autres extraits naturels sont utilisés comme la salicorne, une petite plante au goût salée du bord de mer, et les graines de jojoba qui augmentent la cohésion intercellulaire, mais également des graines de rosier pour les soins exfoliants.

La Cueillette® soigne le packaging de sa nouvelle gamme avec des flacons épurés qui conservent parfaitement les actifs des cosmétiques. Les crèmes Premium sont ainsi conditionnées en flacons « airless », qui évitent la pénétration de l’air ambiant et préservent de l’oxydation et de toute pollution. Grâce à La Cueillette® vous pourrez prendre soin de votre peau avec des produits remarquablement frais et naturels.